La ricetta Brioches al fruttosio è un’esplosione di goloso piacere. Queste brioches, arricchite dal fruttosio, offrono un sapore delicato e una consistenza morbida perfetta per iniziare la giornata o per una pausa pomeridiana.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, impasta la farina, la farina di farro, il burro a temperatura ambiente, il sale e il fruttosio.
- Aggiungi il composto di lievito al mix di farina e impasta per ottenere un impasto omogeneo e leggermente appiccicoso.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume.
- Sgonfia delicatamente l’impasto e dagli la forma desiderata, ad esempio dei rotolini lunghi o delle piccole brioche individuali.
- Unge con il tuorlo d’uovo sbattuto e lascia lievitare nuovamente per circa 30 minuti.
- Cuoci le brioches in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
