Crostata al cacao e ricotta

La ricetta Crostata al cacao e ricotta è un classico della pasticceria italiana, originaria della Puglia. Questo piatto è stato ideato per essere gustato durante le feste e le ricorrenze più importanti, come la festa di Natale.

Questo dolce si stende nei contesti più diversi, come nelle tavole natalizie dalle cene con gli amici, grazie alla sua ricca e intima atmosfera che i bollenti colori della confettura danno.

Preparazione:

Per iniziare, dobbiamo prevedere la preparazione della pasta frolla. Misura le farine, aggiungi il burro ammorbidito e le uova, infine lavora bene il composto fino ad ottenere una pasta unica.

Per i giusti ripieni, inizia a caramellare il cacao e a mescolare con la ricotta setacciata, e attendi che inizi a densificarsi. L’aggiunta di confettura e il tocco di zucchero rende il composto dolce e realistico.

Una volta avuto tutto pronto, crea dei cerchi sulla pasta frolla e riempili con il ripieno. Cuoci la crostata in forno a temperatura calda. Per ornare, una volta uscita la crostata, guarniscila con gli ottime e succosi frutti di bosco, gelatina di albicocche.

Per un aspetto cremoso della ricetta, profuma i frutti di bosco con uno scroscio di succo d’arancia e guarnisci la torta di nuova fatica, da far nascere tutti colori per ogni tipo di ricetta.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.