La ricetta Brioche a cuore mignon è un delizioso piatto perfetto per San Valentino. Queste brioches a forma di cuore sono morbide e soffici, con un sapore delicato di zucchero, burro e vaniglia, reso ancora più speciale dalla aggiunta di “buccia di limone grattugiata o di arancia“. Sono ideali per una colazione romantica o come dolce per festeggiare l’amore.
Per preparare queste deliziose brioche, segui i seguenti passaggi:
- Nella planetaria, mescolare la farina, lo zucchero, il miele e il burro.
- Aggiungere le uova e il latte a filo, mescolando fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti.
- Aggiungere il lievito spezzettato e il sale, e continua a mescolare.
- Lasciare riposare l’impasto in frigo per circa mezz’ora.
- Preparare il burro per sfogliare, schiacciandolo su carta forno e formando un rettangolo.
- Mettere il rettangolo di burro in frigo fino al momento di usarlo.
- Stendere l’impasto, formando un rettangolo, e mettere al centro il rettangolo di burro.
- Ripiegare un lembo della pasta, formando un pacchetto, e lasciare riposare in frigo per almeno mezz’ora.
- Ripetere la piega per altre due volte, rispettando i tempi di riposo.
- Stendere la pasta brioche, formando un rettangolo, e ritagliare le brioche a forma di cuore.
- Farcire le brioche e lasciare lievitare per 3/4 ore.
- Cuocere le brioche in forno a 180° per circa 8 minuti.
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