La ricetta Noodles vegetariani è un piatto tipico della cucina orientale, aromatizzato al curry che è una spezia che adoro. È molto semplice da preparare e non richiede grande abilità in cucina, possono essere preparati facilmente da tutti. Questo piatto è uno dei miei preferiti e lo ordino spessissimo al ristorante cinese e molto spesso lo preparo a casa dove è gradito da tutti. La consistenza di questi noodles rende il piatto davvero sfizioso, gli ingredienti vanno cotti pochissimo, così da lasciare la freschezza e il sapore naturale delle verdure.
- Lavate e pelate le carote e le zucchine e tagliatele a julienne, tagliate i fagiolini in 4 parti. Affettate la cipolla non troppo finemente e rosolatela in una padella capiente.
- A metà rosolatura delle cipolle, aggiungere le altre verdure e il brodo vegetale fino a coprirle. Nel frattempo, mettete a bollire l’acqua con poco sale.
<li Quando l'acqua bolle, immergete i noodles e lasciateli cuocere per qualche minuto, poi scolateli e metteteli nel wok insieme alle verdure e ad un cucchiaio di curry.
<li Aggiungere la salsa di soia e saltare in padella per alcuni minuti.
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