La ricetta Cestini di patate e uova tartufati è un contorno delizioso e facile da preparare, perfetto per essere gustato con gli amici e la famiglia. Questo piatto è caratterizzato da un saporito mix di patate e uova, arricchito dall’aggiunta di tartufo nero e scamorza.
I Cestini di patate e uova tartufati sono un piatto che non manca di sorprendere, grazie al loro profumo intenso e al contrasto di textures tra le patate morbide e le uova cotte. Questo piatto è ideale per essere servito caldo, accompagnato da un contorno di carote e patate a dadini, conditi con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
- Pelate e tagliate a tocchetti le patate e le carote. Sistematele nella vaporiera con la parte scavata rivolta verso l’alto.
- Versate l’acqua con il sale grosso, coprite con il coperchio e cuocete per 20 minuti.
- Dopo 15 minuti, togliete il coperchio e rompete un uovo al centro di ogni patata, salate con un pizzico di sale e pepe e una piccola grattugiata di tartufo.
- Chiudete di nuovo il coperchio e cuocete ancora per 15 minuti.
- Foderate una pirofila con carta da forno, oleate con un po’ di olio e sistematevi le patate con l’uovo.
- Distribuite su ogni patata i dadini di scamorza e passate in forno caldo per circa 15 minuti.
- Adagiate intorno i cestini di patate e terminate con una grattugiata di tartufo.
<li_CONDite le carote e le patate a dadini con olio extravergine di oliva, salate, pepate e sistematele al centro di un piatto da portata.
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