La ricetta Cheesecake al limone è perfetta per un momento di relax durante le giornate più calde. È una torta fresca e leggera, caratterizzata dal gusto agrumato del limone, ideale per essere gustata in qualsiasi momento della giornata.
- Fodera la tortiera con la carta da forno.
- Sbriciola i biscotti e mescolali con l’olio di semi di girasole. Versa il composto nella tortiera e livellalo bene.
- Riponi la tortiera in frigo per far rassodare il fondo.
- In un contenitore con acqua fredda, lascia ammorbidire la colla di pesce.
- In una ciotola, amalgama il formaggio Philadelphia con lo yogurt al limone e lo zucchero a velo.
- Sciogli la colla di pesce in un pentolino con poca acqua calda, muovendola spesso.
- Aggiungi la colla di pesce sciogliuta al composto di formaggio e yogurt, mescolando con cura.
- Versa il composto ottenuto sulla base di biscotti e livellalo bene.
- Lascia rassodare la torta in frigo per almeno qualche ora, preferibilmente tutta la notte.
- Prima di servire, guarnisci la cheesecake con scorzette di limone a piacere.
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