La ricetta Lattuga con uvetta, pinoli e grana propone un connubio di sapori sorprendentemente delicato e saporito. La lattuga, cotta a basso calore, si trasforma in un accompagnamento morbido e gustoso, arricchito dal dolce dell’uvetta, dalla croccantezza dei pinoli e dal sapore intenso del grana. Si tratta di un piatto semplice e versatile, perfetto per un’idea leggera ma gustosa.
- Pulire con cura la lattuga e separare le foglie, conservando il cuore per un’insalata fresca.
- In una padella scaldare l’olio d’oliva con l’aglio, appena diventa fragrante aggiungere le foglie di lattuga tagliate grossolanamente.
- Lasciare appassire per qualche minuto, sfumare con Marsala, lasciare evaporare, aggiustare di sale e pepe.
- Unire l’uvetta e i pinoli, mescolare delicatamente e cospargere con abbondante grana.
- Coprire con il coperchio, spegnere il fuoco e far riposare fino a quando il formaggio si scioglie.
- Opzionalmente, per un tocco di gratinatura, terminare la cottura in forno.
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