La ricetta Focaccia con patate caciocavallo e rosmarino si presta sia come secondo piatto che come antipasto. È una focaccia saporita e golosa, con il gusto intenso del caciocavallo affumicato, la dolcezza delle patate e l’aroma fresco del rosmarino, che la rende perfetta da servire calda o fredda.
- Inserire in una ciotola la farina, lo zucchero e il lievito di birra sbriciolato, mescolando.
- Aggiungere l’olio extra vergine, il sale e impastare.
- Versare gradualmente l’acqua tiepida fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
Lavori per almeno 10 minuti. - Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un ora.
- Dopo la lievitazione, stendere la pasta su una teglia unta d’olio. Fare lievitare per altri 40 minuti e bucherellare la superficie con una forchetta.
- Tagliare le patate a rondelle sottili.
- Cospargere la focaccia con il caciocavallo e posizionare le patate.
- Condire con rosmarino, sale e una spolverata di olio extra vergine.
- Cuocere in forno caldo a 200° per circa 15-20 minuti, controllando la cottura.
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