La ricetta Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco è un dolce ideale da gustare a colazione o a merenda, con il profumo dei fichi freschi e la sofficità della ciambella. La sua origine è legata alla generosità della vicina di casa di mia madre, che mi ha regalato dei buonissimi fichi. Ho deciso di utilizzarli nel miglior modo possibile, aggiungendo la farina di cocco per creare un piatto unico e delicato.
Per preparare questo goloso dolce, seguitemi in questo semplice passaggio a passaggio.
- Pesate tutti gli ingredienti.
- Preriscaldate il forno a 180 gradi modalità statico.
- In una ciotola mescolate il burro tagliato a pezzetti con lo zucchero, creando un composto cremoso.
- Aggiungete le uova, la vanillina e la scorza di limone, mescolando bene.
- Pelate e tagliate a pezzetti i fichi freschi, aggiungendoli al composto.
- A parte, setacciate la farina 00, la fecola di patate e il lievito.
- Ora unite gli ingredienti setacciati con la farina di cocco nella terrina con gli ingredienti umidi, mescolando creando un composto cremoso.
- Versate il tutto nello stampo per ciambella leggermente imburrato e infarinato.
- In forno a 180 gradi (modalità statico) per 40 minuti, controllando la cottura con la tecnica del “prova stecchino”.
- A fine cottura lasciatelo raffreddare completamente e potete arricchirlo spolverizzando un pochino di zucchero a velo e farina di cocco.
La Ciambella soffice con fichi freschi e farina di cocco è pronta! Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
