La ricetta Crema all’ amaretto è un dolce semplice ma raffinato, perfetto per concludere un pasto importante o per coccolarsi in un momento di relax.
La crema, soffice e profumata, sprigiona il gusto intenso dell’amaretto, equilibrato dalla delicata dolcezza dello zucchero.
Serve freddo, in piccole coppe, rappresenta un abbraccio goloso e confortante.
La crema, soffice e profumata, sprigiona il gusto intenso dell’amaretto, equilibrato dalla delicata dolcezza dello zucchero.
Serve freddo, in piccole coppe, rappresenta un abbraccio goloso e confortante.
- Separare i tuorli dagli albumi.
- Incorporare lo zucchero ai tuorli, lavorandoli energicamente finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
- Aggiungere il Marsala e amalgamare bene.
- Mettere sul fuoco il composto, mescolandolo continuamente finché non raddoppia di volume.
- Lasciare raffreddare completamente la crema.
- Sbriciolare gli amaretti e unirli al composto di crema, montando il tutto con le fruste fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Montare la panna vegetale ben ferma.
- Aggiungere gradualmente il composto di uova alla panna, dal basso verso l’alto, con movimenti delicati per non smontare la panna.
- Dividere la crema in quattro coppette o bicchierini e trasferirla in frigorifero per almeno due ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
