La ricetta Risotto con carote viola e salsiccia è ideale per un pasto veloce e dal sapore originale. Le carote viola, da sempre apprezzate per le loro proprietà, donano un tocco dolce e leggermente terroso al piatto, che si sposa bene con la sapidità della salsiccia e la cremosità del riso. Servito caldo, questo risotto conquisterà il palato con un mix di aromi e colori che lo rendono un vero piacere per l’occhio.
- In padella, stufare la cipolla sottilmente tritata con un po’ d’acqua.
- Aggiungere a cubetti la carota viola lavata e sbucciata.
- Sbriciolare la salsiccia e farla rosolare fino al suo completo imbiancamento.
- Insaporire il riso con 3 cucchiai d’olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
- Incorporare il brodo caldo gradualmente, aspettando che ogni mestolo si asciughi prima di aggiungere il successivo.
- A cottura ultimata, spegnere il fuoco e aromatizzare con scorza di limone grattugiata.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e mescolare con delicatezza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
