Paccheri con polipetti e pomodorini

La ricetta Paccheri con polipetti e pomodorini è un piatto tipico dell’estrema Sicilia, specificamente della provincia di Siracusa. Originario della tradizione culinaria del Mediterraneo, questo piatto offre un mix di sapori freschi e salati, profumati da prezzemolo e peperoncino, grazie alla combinazione di pasta riccia, polipetti e pomodorini.

Per preparare il piatto della nostra tradizione culinare, occorre seguire questi passaggi:

• Risciacqua i paccheri e mettili in una pentola con acqua abbastanza salata per essere sopra la metà. Porta a ebollizione e cuoci lungo la massima intensità dell’ebollizione, poi a fuoco lento per 6-8 minuti oppure seguendo le indicazioni del marchio sulla confezione.
• Bagna una padella con olio e soffriggi dentro l’aglio tritato pochi secondi.
• Agiungi i polipetti cuocendoli seguendo le istruzioni del produttore. Poi mettile in una ciotola a parte.
• Infarina i pomodorini tagliati e poi soffriggili nell’olio olio con il peperoncino. Mescolali metterli dentro la ciotola contenente i polipetti, con un po’ del condimento.
• Una volta i paccheri cotti, scolali e levane il filo d’acqua in eccesso. Fai raffreddare parzialmente la pasta mettinoglie le tue mani sopra l’acqua uscirà e la metti in una teglia.
• Messa in forno la teglia di pasta da 5-7 minuti verso i colori dorati.
• Aggiungi i pomodorini e polipetti presso la prezzemolo tritato e l’aglio al peperoncino e sala delicatamente i ingredienti per lasciar assaporare in bocca. Servi immediatamente.

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