La ricetta Pizza Parigina, un piatto delizioso nato a Napoli con una base di sfoglia coperta da uno strato di sfoglia, cremoso e aromatico.
Il passaggio principale della ricetta è la combinazione di ingredienti e tecnica culinaria. La base di sfoglia è preparata con lievito di birra, farina e acqua, mentre l’impasto viene agevolato grazie all’utilizzo di olio extravergine. Il prosciutto cotto e gli spinaci addensati con aglio e peperoncino sono il cuore del piatto. La superficie viene spolverata con olio e sesamo, e infine infornata a 200° per 15 minuti.
- Impastate gli ingredienti e formate un panetto liscio ed elastico, fate lievitare.
- Nel frattempo lessate gli spinaci in acqua salata, fateli scolare per bene appena cotti e ripassateli in padella con olio e l’aroma aglio e peperoncino.
- Stendetelo abbastanza sottile, aiutatevi con le mani unte d’olio.
- Aggiungete il prosciutto e la verdura e ricoprite con lo strato di sfoglia, chiudete i bordi con le dita.
- Sfumatela con olio e sesamo, infornate a 200° per 15 minuti.
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