Ciambella al caffè

La ricetta Ciambella al caffè è un classico dessert italiano che nasce dalla tradizione delle grandi città del nord. La sua origine risale ai tempi in cui il caffè era un lusso riservato alle classi più elevate, e proprio per questo la ciambella al caffè diventò un simbolo di eleganza e raffinatezza. Il profumo della Ciambella al caffè che esce dal forno è inconfondibile, un mix di caffè espresso e zucchero che si sposa alla perfezione con la morbidezza dell’impasto. Di solito la si gusta accompagnata da una tazza di caffè, magari durante una pausa lavorativa o come dolce finale per un pranzo domenicale.

La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice, ma richiede un po’ di attenzione e precisione. Iniziate prendendo gli albumi e sbattendoli con lo zucchero fino a quando non saranno montati a neve ferma. A questo punto, aggiungete i tuorli d’uovo sbattuti con il latte e il lievito per dolci. Mescolate il tutto fino a quando non saranno ben amalgamati.

• In una ciotola a parte, setacciate la farina 00 e unitele le uova sbattute.
• Aggiungete il composto di albumi e zucchero all’impasto di farina e uova.
• Versate il composto in uno stampo da ciambella e infornate a 180°C per circa 40 minuti.
• Togliete la ciambella dal forno e lasciatela raffreddare su una griglia.

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