La ricetta Torta salata al prosciutto cotto è un piatto versatile e saporito, ricco di contrasti tra la morbidezza del formaggio e la croccantezza della sfoglia. Gli ingredienti come prosciutto cotto, patate, tre tipi di formaggio e uova si combinano in un equilibrio di gusti salati e leggeri, arricchito da una spolverata di pepe. Si gusta bene sia fredda che tiepida, ideale per aperitivi, spuntini o come antipasto.
- Lessate le patate in acqua salata finché sono al dente, poi affettatele una volta raffreddate.
- Sbattete le uova con sale e grana grattugiato.
- Disponete la sfoglia su una teglia da 28 cm di diametro e bucherellate la superficie con forchette.
- Versate le uova sbattute nella teglia, aggiungete formaggi tagliati a pezzetti, mozzarella a dadini, patate affettate e prosciutto cotto a tocchetti.
- Spolverate con pepe nero fresco.
- Infornate in forno caldo a 180°C per 15-20 minuti, fino a quando la sfoglia risulta dorata e croccante.
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