La ricetta CHEESECAKE AL MASCARPONE E CAFFE’ unisce il gusto cremoso del mascarpone e la fragranza del caffè, creando un dolce elegante e dal sapore avvolgente. Questo piatto si gusta freddo, in occasione di momenti di relax o per soddisfare una golosità inusuale. La base di biscotti e burro fatti a crema si sposa con una farcia leggera e spumosa, arricchita da note aromatiche di caffè, per un equilibrio di textures che esaltano il sapore.
- Mettete i biscotti, il burro e il caffè nel mixer e frullateli finché non si forma una crema compatta.
- Distribuite il composto in uno stampo circolare fissato con un anello d’acciaio e tenete in frigo per almeno 20 minuti.
- In una ciotola, mescolate la colla di pesce precedentemente sciolta con il caffè caldo.
- Montate il mascarpone con lo zucchero, aggiungete il composto al caffè e incorporate delicatamente la panna montata.
- Versate la farcia sulla base e lasciate riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Decorate con panna fresca e cioccolatini ai chicchi di caffè prima di servire.
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