La ricetta Frittata di carciofi, un piatto semplice e delizioso che mette in risalto il gusto intensivo dei carciofi. La frittata è un piatto tipico della stagione primaverile, quando i carciofi sono freschi e di alta qualità. Il piatto è facilmente preparabile e presenta un equilibrio morbido tra i sapori sfiziosi dei carciofi e il gusto salato del formaggio.
- Pulire i carciofi, eliminare le foglie esterne e tagliarli a spicchi sottili.
- Mettere i carciofi in una padella con coperchio con un filo d’olio e lo spicchio d’aglio e farli cuocere a fiamma bassa per 10 minuti.
- Appena cotte, aggiungere il prosciutto a dadini.
- Unire le uova sbattute con il sale, il grana e il pangrattato e far cuocere a fuoco basso, coprendo la padella con un coperchio.
- Dopo 10 minuti, girare la frittata e continuare la cottura altri 10 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
