La Ricetta Peperonata
La Peperonata è un piatto meraviglioso che combina i sapori dolci e piccanti dei peperoni con la deliziosa succosità dei pomodorini e la cremosità della cipolla. È un piatto perfetto per accompagnare le energie e i momenti di riposo, specie estate.
- In un tegame basso, si mescola la cipolla tagliata sottile, i pomodorini affettati e il peperone pulito e tagliato a listarelle. Si aggiunge un filo d’olio, il sale e si fa cuocere a fuoco basso per 45 minuti circa, mescolando ogni tanto.
- Poi si unisce l’aceto e si continua la cottura altri 10 minuti; infine si spegne il fuoco.
Questo piatto è ottimo da mangiare caldo, ma anche egregio da gustare freddo, magari su delle bruschette di pane.
