La ricetta Frittata con broccoli pancetta e provola è un piatto sano e delicato, ideale per un brunch o un pranzo. La base è data dalle deliziose uova e la ricotta, mentre il broccoli e la pancetta arrosto aggiungono un tocco di freschezza e sapore. Il protagonista delle fette di provola dolce, che aggregano il tutto.
- Ho messo la ricotta in una ciotola e l’ho schiacciata con una forchetta.
- Ho unito le uova e ho mescolato fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ho aggiunto il parmigiano e il sale ed infine la farina mischiata al bicarbonato.
- Ho mescolato bene per non far formare dei grumi.
- Ho aggiunto i broccoli lessati precedentemente in acqua salata avendo cura di schiacciarli con una forchetta prima di unirli.
- Per ultimo ho unito la pancetta e la provola tagliata a dadini.
- Ho unto una padella anti-aderente ho versato l’impasto ed ho fatto cuocere a fiamma bassissima con un coperchio.
- Non appena si è formata la crosticina nella parte inferiore, ho girato la frittata dall’altra parte.
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