La ricetta Polpette di broccoli è un piatto di tradizione che porta indietro negli anni per ricordare il buon cibo del passato. Questo piatto è un classico dell’autunno e dell’inverno, quando i broccoli sono freschi e gustosi. Le Polpette di broccoli sono un pasto economico e facile da preparare, perfetto per una famiglia numerosa o per una serata con gli amici.
Il piatto ha un sapore unico, una combinazione di sapori salati e croccanti della pancetta e del cavolfiore che fanno impazzire chi lo assaggia. Le polpette sono spesso servite come street food, in giro per strada, e sono adorabili da mangiare calde e appena fritte.
Ora vi descrivo come preparare le Polpette di broccoli:
- Pulite il cavolfiore e riducetelo a cimette, poi lessatelo in acqua salata.
- Una volta cotto, fatelo scolare per bene e mettetelo in una ciotola capiente.
- Con una forchetta schiacciate bene il cavolfiore e aggiungete i vari ingredienti (pancetta affumicata, mozzarella, grana grattugiato) e mescolate.
- Mettete l’olio in una padella e fatelo scaldare.
- Nel frattempo mettete un po’ di farina in un piattino e spolveratevi le mani.
- Prelevate una dose di impasto grande quanto una polpetta e mettetela a soffriggere.
- Continuate così fino ad esaurimento dell’impasto, fate friggere la polpetta da ambo le parti e servitele calde.
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