La ricetta Hamburger di ceci e melanzana affumicata è una proposta gustosa e leggera, perfetta per chi cerca un piatto light ma non banale. Questa ricetta unisce sapori mediterranei con una tecnica culinaria semplice, risultando in un’esperienza culinaria piacevole.
Per preparare gli Hamburger di ceci e melanzana affumicata, seguite questi passaggi:
- Iniziate lessando una patata, spellandola e tenendola da parte.
- Abbrustolite la melanzana sul fuoco, tagliatela in due e raccogliete la polpa in una ciotola.
- Tagliate i pomodori rossi secchi in 3 o 4 pezzi e lavate ed asciugate le foglie di prezzemolo.
- Scolate i ceci dal liquido di conservazione e trasferiteli nel bicchiere del frullatore ad immersione. Unite i pomodori rossi secchi ed il prezzemolo e frullate.
- Schiacciate la patata con una forchetta ed unitela alla crema di ceci.
- Versate la polpa di melanzana sul composto di ceci e mescolate bene per amalgamare il tutto.
- Inumidite le mani e, prendendo poco composto alla volta, formate prima delle polpette e poi, facendo leggera pressione con le mani, ricavate gli hamburger.
- Disponete gli hamburger su di una placca da forno ricoperta di carta e infornate a 180° dopo aver velato gli hamburger con un filo di olio extra vergine di oliva. Cuocete per 20 minuti.
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