La ricetta Pan brioche arrotolato alla crema e more selvatiche è un dolce autunnale che combina sapori delicati e textures soffici. Questo piatto è ideale per la prima colazione o per una merenda gustosa. La sua realizzazione è un’occasione per utilizzare more selvatiche fresche, appena raccolte, che donano un tocco di dolcezza e acidità.
Il Pan brioche arrotolato alla crema e more selvatiche è un dolce che unisce il gusto della crema con quello delle more selvatiche, creando un’armonia di sapori che lo rende irresistibile. La sua preparazione prevede alcuni passaggi fondamentali.
- Iniziare preparando l’impasto: sciogliere il lievito in acqua tiepida e lasciarlo riposare fino a quando non si forma una schiumetta.
- Unire la farina, lo zucchero, l’olio, il latte e l’albume, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza soffice ed elastica.
- Lasciare lievitare l’impasto in un luogo tiepido fino al raddoppio, poi sgonfiarlo e stenderlo in un rettangolo.
- Preparare la crema scaldando il latte con la scorza di limone e mescolandolo con uova, zucchero e farina.
- Preparare la composta di more selvatiche cuocendole con zucchero e succo di limone.
- Cospargere l’impasto con la crema e la composta di more, arrotolare il tutto e cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti.
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