La ricetta Salsa piccante di peperoncini -ricetta veloce- è perfetta per aggiungere un tocco di freschezza e piccantezza ai tuoi piatti. La salsa, ottenuta con peperoni rossi, aglio e aceto di vino bianco, si sposa bene con grigliate, pasta e può essere utilizzata per insaporire qualsiasi piatto.
- Stelle i peperoni rossi a pezzettoni, togliete i semi e quindi salateli leggermente a strati in uno scolapasta.
- Coprite con un piatto e lasciateli scocciolare per mezza giornata.
- Trasferite i peperoni in una ciotola e aggiungete l’aceto lasciandoli macerare per mezz’ora.
- Sgocciolate i peperoni e frullateli con uno spicchio di aglio e una presa di sale fino ad ottenere un composto cremoso.
- Filtrate il composto attraverso un colino per eliminare eventuali resti di semi o parti fibrose dei peperoni.
- Fate cuocere il composto in un tegame antiaderente a fuoco bassissimo per circa 20 minuti, mescolando spesso.
- Riempite i vasetti sterilizzati con la salsa e conservateli in frigorifero.
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