La ricetta Crema pasticcera al cioccolato bianco è un piacere goloso per chi cerca un’alternativa raffinata alla classica. Il cioccolato bianco dona alla crema un tocco delicato e particolare, ideale per farcire dolci, pasticcini o crostate.
- Taglia il cioccolato bianco a scaglie e mettilo da parte.
- Sbatti il tuorlo d’uovo e lo zucchero in una ciotola con la frusta.
- Aggiungi gradualmente la farina setacciata e l’amido di mais, amalgamando bene.
- Porta il latte al bollore in un pentolino, quindi versalo nella crema mescolando continuamente per evitare grumi.
- Cuoci la crema a fuoco basso, mescolando energicamente per circa 20 minuti, fino ad addensamento.
- Aggiungi le scaglie di cioccolato bianco e un cucchiaio di latte freddo, mescolando fino a completo scioglimento.
- Continua la cottura a fiamma debole per pochi minuti.
- Trasferisci la crema in un contenitore largo e basso, copri con pellicola trasparente e lascia raffreddare.
- Riponi la crema pasticcera al cioccolato bianco in frigorifero per almeno 4 ore prima di servirla.
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