La ricetta Frittata di patate viola e pomodorini: un pranzo facile, veloce, colorato e allegro.
Questa frittata è un ottimo modo per unire i sapori del Paradiso e della natura. Le patate viola e i pomodorini si combinano in modo delizioso, conferendo un gusto determinato e un tratto di originalità al piatto. Una vera degustazione per gli amanti della cucina semplice e autentica.
- Pelate le patate viola e grattugiatele. Saltatele in padella con un filo d’olio per 2/3 minuti poi fatele raffreddare.
- Lavate i pomodorini e tagliateli a metà.
- Sbattete le uova in una terrina grande. Aggiungete il parmigiano, sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
- Unite alle uova le patate e i pomodorini e mescolate bene.
- Mettete una pentola bassa e larga in calore, quindi aggiungete un filo d’olio e il composto ottenuto.
- Aggiungete la frittata e aiutatevi con una spatolina per staccarla dai bordi e rigirarla. Alternativamente, potete cucinare la frittata in forno a 180°C per 20 minuti.
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