La ricetta Alberi di natale al cocco è un’interpretazione dolce e decorativa per le feste, con toni festive evidenziati dalla semplicità degli ingredienti. I sapori del cocco si intrecciano con la freschezza del limone, creando una combinazione aromatiche e croccante. Questi biscotti, spesso preparati per ornare tavole Natalizie o scatole regalo, si gustano spesso insieme a the o caffè. I riccioli di burro, la farina di cocco e la glassa acidulata donano al piatto un equilibrio tra dulcis in fundis e note citrate, resi particolari dalla creatività della forma a albero.
- Mischia farina di cocco con farina comune, quindi unisci la buccia di limone grattugiata.
- Creama burro morbido con zucchero a velo e lo zucchero a velo sino a ottenere una crema omogenea. Aggiungi la buccia rimanente del limone e l’uovo, amalgamando.
- Incorpora gradualmente le farine e ilcocco grattugiato in polvere, lavorando finché l’impasto non diventi liscio e maneggevole.
- Forma un cilindro con la pasta, avvolgilo in pellicola e lascialo riposare nel frigo per almeno 2 ore.
- Espandi l’impasto su un piano infarinato per ½ cm di spessore, usa uno stampino a forma di alberello per ritagliare i frolli.
- Disponi i biscotti su teglia imburrata, cuocili a 175°C (175°) per 10-15 minutib fino a doratura leggera.
- Una volta freddi, prepara la glassa mescolando zucchero a velo con succo e buccia di limone, regolando la viscosità.
- Spalmala su ogni biscotto con una spatola, cospargi subito con cocco grattugiato per far aderire gli ingredienti.
- Lascia asciugare esposto all’aria Aperta sino a completo ascioglimento.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
