La ricetta Cake al limone di P. Hermè è un dolce delicato e morbido, caratterizzato dal sapore fresco e intenso del limone. Questo cake è perfetto per essere gustato durante una giornata di primavera, quando il sole è finalmente uscito dalle nuvole e l’aria è piena di profumi di fiori.
Il Cake al limone di P. Hermè è un piatto che racchiude in sé tutta la purezza del limone, con la sua buccia grattugiata e il suo succo che conferiscono al dolce una nota di freschezza e acidità. IlCake al limone di P. Hermè è solitamente gustato come dessert, accompagnato da una tazza di thé o di caffè, e può essere anche servito come dolce da mattina, accompagnato da una fetta di prosciutto o di formaggio.
- Fai sciogliere il burro a bagnomaria e lascialo raffreddare.
- Mischia la farina con il lievito.
- In una ciotola metti lo zucchero, la buccia grattugiata del limone, le uova e monta il tutto con le fruste elettriche per alcuni minuti fino a che il composto sarà chiaro.
- Aggiungi la panna fresca, il rum e la farina con il lievito incorporando bene il tutto.
- Infine aggiungi il burro sciolto freddo e il sale.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake e metti in forno caldo a 175-180 gradi per ca 45-50 minuti.
- Mentre il cake è in forno, prepara lo sciroppo al limone: in un piccolo pentolino metti lo zucchero con l’acqua e fai bollire per 4-5 minuti, spegni, fai raffreddare e poi unisci anche il succo di limone.
- Quando il dolce si sarà raffreddato un poco, con uno stecchino fai dei fori sulla superficie e poi versaci sopra lo sciroppo.
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