La ricetta Waffle al cacao è perfetta per iniziare la giornata con una deliziosa colazione. Questo piatto è caratterizzato da un sapore leggermente amaro del cacao e una consistenza soffice e friabile. E’ una colazione che si può gustare in molti modi, specialmente con una spruzzata di panna e un cucchiaio di salsa al caramello.
Per iniziare la preparazione del Waffle al cacao, è necessario separare i tuorli dagli albumi e metterli in 2 ciotole diverse. Unite lo zucchero ai tuorli e iniziare a montarli con le fruste elettriche fino a ottenere un colore chiaro e un aspetto spumoso. Unite l’olio di semi e il latte e mescolate ancora. Montate gli albumi a neve fermissima e rovesciateli sopra alla crema fatta con i tuorli. Setacciateci sopra la farina, il lievito e il cacao. Mescolate tutto con una spatola per non smontare le chiare.
- Scaldate la piastra per i waffle e ungetela con pochissimo olio aiutandovi con un pezzo di carta assorbente.
- Versate 1/4 del composto sulla piastra per i waffle.
- Fate cuocere per circa 5 minuti.
- Una volta cotto, aggiungete una spruzzata di panna montata e un cucchiaio di salsa al caramello.
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albumi, cacao, cacao amaro, farina, latte, lievito, olio, olio di semi, sale, tuorlo d’uovo, uova, zucchero
