La ricetta Zucca e cavolfiore gratinati al forno è la ricetta perfetta per una cena autunnale. Piuttosto semplice e veloce da preparare, vi farà fare un figurone, soprattutto se la servirete in versione monoporzione dentro a cocottine oppure “pentolini”. Il gusto è davvero molto delicato, ma il suo cuore all’emmental ne renderà piacevole la degustazione.
Per preparare questo piatto, è importante velocizzare la cottura di zucca e cavolfiore. Nel caso non disponiate di microonde, lessate in acqua bollente le verdure per pochi minuti, così che siano ancora croccanti.
- Pulite le cimette di cavolfiore e dividetele in piccoli ciuffetti.
- Disponetele in un contenitore per la cottura nel microonde, aggiungete latte, salate e pepate e cuocete al massimo della potenza per circa 5 minuti.
- Scolate il cavolfiore e tenetelo da parte.
- Tagliate la zucca a tocchetti, dopo averla privata di buccia e semi, e cuocete anch’essa nel microonde, dopo averla salata, per 5 minuti circa.
- Preparate la besciamella seguendo il tutorial.
- Disponete alternandole zucca e cavolfiore nei contenitori per la cottura.
- Cospargetele con l’emmental grattugiato, irroratele di besciamella e terminate con una generosa grattugiata di parmigiano.
- Mettetele a cuocere nel forno caldo a 200°C per circa 15 minuti o comunque fino a che la gratinatura non avrà assunto un bel colorito dorato.
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