La ricetta Muffin Ricotta e Cioccolato, ricetta facile e leggera, è una proposta golosa ideale per colazioni o merende rapide. Questi dolci fondenti, privi di burro, uniscono la morbidezza della ricotta setacciata alla profondità del cacao amaro, ottenendo una consistenza soffice e sciogliente che attrarrebbe sia i più piccoli che gli adulti. Senza latte e leggeri grazie all’uso di olio di semi e a una preparazione semplice, sono ideali per chi segue stili di vita moderati. Il piatto si propone come snella alternativa ai dolci tradizionali, con un equilibrio tra densità del cioccolato e freschezza della ricotta, gustato spontaneamente in famiglia come spuntino veloce e soddisfacente.
- Setaccia la farina, il lievito e il cacao amaro in un recipiente, mescolandoli per omogeneizzare.
- In una ciotola capiente, unisci la ricotta fresca, lo zucchero e l’uovo, mescolando Energicamente fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi l’olio di semi e il sale alla base, integrandoli bene con movimenti ampi.
- Incorpora gradualmente la farina cacao-lievito alternandola con acqua fredda, per evitare grumi e garantire leggerezza.
- Bettola i mold per muffin con un filo di burro e distribuisci l’impasto uniformemente.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 12-15 minuti, controllando con un piccolo stecchino infilato nel centro: se esce asciutto, sono pronti.
- Lascia raffreddare leggermente nei mold, poi sposta su una griglia per consumarli tiepidi o freddi.
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