Ingredienti per Frittelle salate – un’attentato alla linea
- farina
- lievito di birra
- olio d’oliva extra-vergine
- olio per friggere
- sale
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Frittelle salate – un’attentato alla linea
La ricetta Frittelle salate – un’attentato alla linea è un piatto italiano classicoOriginaria della Campania e della Puglia, è un tipo di frittata leggermente più elaborata, aromatizzata e croccante.Frite con un po’ d’olio le frittelle salate e servile cricche con un bicchiere di vino a perfezione.
Per preparare le Frittelle salate, iniziamo con la miscela base di farina e lievito di birra. In un grande recipiente, uniamo farina e lievito e mescoliamo bene fino a quando non si forma una miscela omogenea.
- Uniamo farina e lievito di birra in un grande recipiente e mescoliamo bene fino a quando non si forma la miscela.
- Aiutiamo l’epoca del composto con l’olio d’oliva extra-vergine e amalgamiamo la miscela fino a quando non è omogenea.
- Misuriamo l’olio per friggere e lo uniamo alla miscela, amalgamando ancora per alcuni secondi.
- Aggiungiamo sale e zucchero alla miscela e mescoliamo per almeno 10 minuti.
- Sull’impasto, aggiungiamo altra farina e cingerlo con una mano. In un grande recipiente, prepariamo una torta salata polverizzata e dopodiché portiamo nel frigo per almeno 30 minuti.
A questo punto, formiamo polpette con la miscela, imponendole sullo stesso livello in modo da evitare di fare righe sovrapposte.Qui c’è una bizzarra verità sulla frittella.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
