Quinoa risottata con crema di carote e stracchino

La ricetta Quinoa risottata con crema di carote e stracchino è un piatto tipico dell’Italia settentrionale, che si ispira ai sapori tradizionali delle regioni lombarde e piemontesi. Il risotto di quinoa, sostituito al tradizionale riso, si abbinava alla morbida crema di carote e alla freschezza del stracchino, creando un’armonia di sapori uniche e sfiziate. Questo piatto è ideale per un’insolita serata in famiglia o per un pranzo con amici.

Scompaghiamo i porri e le carote. In un grande tegame, scaldammo lo stracchino e mescolammo con olio d’oliva extra-vergine, pepe e peperoncino. Successivamente, aggiungemmo il brodo vegetale e il macinato di carne. Dopo 15 minuti di cottura, incorporammo la quinoa e mescolammo bene. Aggiungemmo le carote e i porri precedentemente scompagnati, e continuiamo a mescolare. Dopo 20 minuti di cottura, la quinoa risottata era pronta. Al termine, mescolammo la crema di carote preparata con carote cucinate al forno e besciamella. Serviamo il Quinoa risottata con crema di carote e stracchino in piatto Individual, decorato con un’ulteriore pallina di crema di carote.

• Scompaghiamo i porri e le carote.
• In un grande tegame, scaldammo lo stracchino e mescolammo con olio d’oliva extra-vergine, pepe e peperoncino.
• Aggiungemmo il brodo vegetale e il macinato di carne.
• Incorporammo la quinoa e mescolammo bene.
• Aggiungemmo le carote e i porri precedentemente scompagnati, e continuiamo a mescolare.
• Dopo 20 minuti di cottura, la quinoa risottata era pronta.
• Mescolammo la crema di carote preparata con carote cucinate al forno e besciamella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.