La ricetta Fagioli all’uccelletto è un classico della cucina toscana, nota per il suo sapore rustico e genuino. Questo piatto è spesso accompagnato con piatti di carne e si presta bene a essere servito come contorno. I fagioli sono il vero protagonista di questa ricetta, arricchiti dal sapore intenso della salsa di pomodoro e dalle note aromatiche della salvia.
La ricetta Fagioli all’uccelletto è caratterizzata da sapori umili e genuini, che richiamano la tradizione toscana. Il modo in cui viene gustata solitamente è accompagnato da piatti di carne, ma può anche essere servito come contorno autonomo.
- Sgranare i fagioli e cuocerli in una pentola con abbondante acqua fino a quando saranno teneri ma non sfatti.
- Scolarli e tenerli da parte.
- Versare l’olio in un tegame di terracotta, aggiungere lo spicchio d’aglio e le foglie di salvia e cuocere per 2 minuti.
- Aggiungere la salsa di pomodoro o i pomodori freschi e cuocere fino ad ottenere un sugo denso.
- Aggiungere i fagioli, il sale e il pepe a piacere e continuare la cottura per altri 15 minuti circa.
- Servire subito caldi.
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