Ricetta
Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos
Pan brioche soffice con crema spalmabile di biscotti Speculoos
Questa ricetta offre un’esperienza gastronomica unica, con un mix di sapori dolci e speziati. Il Pan brioche soffice è una delizia gustativa, con la sua struttura soffice e lievitata che si amalgama a perfezione con la crema spalmabile di biscotti Speculoos. Il piatto è ideale per un weekend speciale o un evento familiare.
- Mettere nella planetaria 100 g di farina dal peso totale, il lievito madre e il latte tiepido e lavorarli per circa 2 minuti.
- Coprire con pellicola alimentare e lasciare lievitare per un’oretta.
- Trascorso il tempo, aggiungere anche l’altra farina, il miele, il sale, le uova, l’olio e continuare a lavorare per circa 7 minuti fino ad ottenere un impasto incordato, che si staccherà bene dalle paretti della planetaria.
- Raccogliere l’impasto aiutandovi da un pò di farina e formare una palla.
- Metterla in una terrina, coprire con della pellicola alimentare e lasciare per circa 3 ore.
- Stendere l’impasto su un piano di lavoro leggermente oliato e farcire con la crema Speculoos, arrotolare su se stesso e dare la forma al pan brioche.
- Metterlo in uno stampo da plumcake foderato con carta da forno e lasciare lievitare ancora per circa 1 ora o fino al raddoppio.
- Infornare a 180° per 40 minuti circa o fino a ché avrà una bella doratura, dipende molto da forno a forno.
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