La ricetta Lasagne al ragù bianco finferli e zafferano è un piatto elaborato e delizioso che conquisterà il tuo palato. Il giorno prima di consumarle, preparale cominciando dai finferli, che vanno cotti lentamente in padella con un filo d’olio e il vino bianco, fino a farli appassire bene.
- Puliamo le verdure (carote, sedano, cipolla), le tagliamo in piccoli pezzettini e le soffriggiamo in una padella con un filo d’olio d’oliva. Aggiungiamo la carne macinata di bovino, sale e pepe, i chiodi di garofano e mescoliamo bene.
- Bagniamo con il vino bianco e cuciniamo a fuoco lento per 30 minuti mescolando di tanto in tanto.
- Puliamo poi la besciamella seguendo le indicazioni specifiche e aggiungiamo la bustina di zafferano.
- In una teglia da forno creiamo un primo strato di besciamella, aggiungiamo il primo strato di lasagne e il ragù, i finferli con il loro sugo, besciamella e parmigiano grattugiato.
- Procediamo così fino ad esaurimento ingredienti e inforniamo a 190° per 20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
