La ricetta Vellutata veloce; crema di sedano è un ottimo modo per gustare un piatto caldo e ricco di vitamine. Questa vellutata è leggera e genuina, depurativa e con una consistenza cremosa che non è dovuta all’aggiunta di farina, ma grazie alla presenza della patata. È un piatto semplice e veloce da preparare, realizzato con sole verdure.
La ricetta Vellutata veloce; crema di sedano si caratterizza per il suo sapore fresco e leggero, dovuto alla presenza del sedano e della cipolla. Il brodo vegetale e le patate aggiungono sostanza e cremosità al piatto.
- Lavate bene i gambi di sedano e eliminate gli eventuali filamenti duri, quindi tagliateli a tocchetti.
- Inserite in una pentola il sedano, la cipolla tagliata a fettine e la patata, aggiungete il brodo vegetale a copertura degli ingredienti, irrorate con un pochino di olio e portate a bollore.
- Cuocete mescolando di tanto in tanto coperto per circa 25′, fino a quando le verdure hanno raggiunto la cottura.
- Togliete la pentola dal fuoco e frullate il tutto con un minipimer, fino ad ottenere una crema densa.
- Versate la vellutata in cocottine e irrorate con olio a crudo, quindi servite.
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