La Ciambella salata con formaggi, olive, pomodori secchi e speck è un piatto tipico delle tradizioni culinarie italiane settentrionali, in particolare delle regioni del Trentino Alto Adige e del Lago di Garda. Questo delizioso pasto è un omaggio ai sapori della montagna, con il contrasto tra i formaggi stagionati, le olive fresche e i pomodori secchi, uniti dal gusto salato dello Speck. La ciambella, ovvero il tipo di pane utilizzato, è ideale per contenere l’insieme di sapori e testure. È un piatto regale da gustarsi durante una giornata in famiglia o con amici.
Per preparare questa deliziosa ciambella salata, necessiteremo di: farina 00, formaggi, formaggio fontina, formaggio grana, latte, lievito per dolci, olio, olio di semi, olive, olive verdi snocciolate, panna fresca, pepe, pomodori secchi, sale, speck e uova.
- Mescoliamo la farina con il lievito e il sale.
- Aggiungiamo l’olio di semi e il latte tiepido per creare un impasto morbido.
- Fasciamo l’impasto per 10 minuti sino a quando diventerà liscio e elastico.
- Inseriamo le uova, uno alla volta, e lavoriamo l’impasto sino a quando non sarà completamente omogeneo.
- Copriamo l’impasta con un plorefino umido e lasciamo lievitare a temperatura ambiente per 1-2 ore sino a quandodobbia aumentato il suo volume.
- Preheat il forno forno statico a 220°C.
- Fasciamo l’impasto in forma di ciambella e la poniamo su un piano di cottura.
- Possiamamite di far i buchi sulla superficie della ciambella con il dito.
- Unite sulla superficie della ciambella i formaggi grana, fontina e speck tagliati in pezzi.
- Aggiungiamo le olive snocciolate e i pomodori secchi.
- Infine, copriamo la ciambella con un po’ di panna fresca e pepe.
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