La ricetta Crema di zucca Bimby è una ricetta semplice e versatile, perfetta per esaltare i sapori dolciastri della zucca e la delicatezza delle patate. Creata con il Bimby, questo piatto si distingue per la sua cremosità e la sua leggerezza, ottenute grazie all’equilibrio tra l’extravergine d’oliva e l’acqua. Spesso gustata in versione calda, accompagna in modo raffinato la stagione autunnale o invernale. La ricetta richiama atmosfere magiche, come quelle di Hogwarts, dove le zuppe di zucca sono sempre presenti, e trasforma una base rustica in un momento di confort.
- Trita la cipolla grossolanamente nel boccale del Bimby per 3 secondi a velocità 5, poi rimuovi e aggiungi l’olio extravergine d’oliva.
- Cuoci a 100°C per 3 minuti a velocità 1 per insaporire.
- Aggiungi le patate a fettine e la zucca a dadini, falle rosolare per 3 minuti a velocità 1.
- Completa con l’acqua, il dado vegetale, il sale grosso e cuoci a 100°C per 30 minuti a velocità 1.
- Una volta cotta, frulla il composto per 20 secondi, aumentando gradualmente la velocità da 4 a 8.
- Servi la crema calda in ciotole, guarnendola fiori di erba cipollina e semi di zucca tostati.
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