La ricetta Vermicelli al pomodoro fresco con crema di salvia presenta un sapore fresco e gustoso, ideale per un pranzo casalingo. Questo piatto di pasta è nato per caso, ma è diventato un successo in famiglia. La crema di salvia aggiunge un tocco unico e originale alla classica combinazione di pomodoro e pasta.
La ricetta Vermicelli al pomodoro fresco con crema di salvia è caratterizzata da un sapore fresco e leggero, tipico delle verdure estive. Il pomodoro fresco dona un gusto intenso e naturale, mentre la crema di salvia aggiunge una nota delicata e raffinata.
Ecco come preparare questo delizioso piatto di pasta:
- Fate sbollentare i pomodori per alcuni minuti, poi scolateli e lasciateli raffreddare. Infine, privateli della pelle e frullateli.
- In una padella, aggiungete dell’olio extra vergine, uno spicchio d’aglio e del peperoncino fresco. Fate soffriggere per alcuni minuti.
- Aggiungete il pomodoro fresco (o la polpa in bottiglia in alternativa), salate e lasciate cuocere per circa 10 minuti.
- Frullate le foglie di salvia con del parmigiano grattugiato, dell’olio extra vergine e, se necessario, qualche cucchiaio di acqua fredda, fino ad arrivare ad una crema.
- Scolate i vermicelli al dente, mantecate nella padella con il pomodoro e per ultimo aggiungete la crema di salvia, continuando a mescolare.
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