Ingredienti per Tagliolini ceci e rosmarino
- aglio
- ceci
- formaggio pecorino
- guanciale di maiale
- olio d’oliva extra-vergine
- pancetta
- pasta tipo tagliolini
- peperoncino in polvere
- rosmarino
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Tagliolini ceci e rosmarino
La ricetta Tagliolini ceci e rosmarino è un piatto tipico della tradizione italiana, originario delle regioni centrali, dove l’uso di ingredienti semplici e di alta qualità consente di creare un’esperienza gustativa unica. Il sapore dei ceci, leggermente dolce e nutriente, si sposa perfettamente con la freschezza del rosmarino e la savorynota del guanciale, creando un’armonia di sapori che rispecchia la semplicità e l’eleganza della cucina italiana.
Questo piatto è spesso servito in occasioni informalmente festive, come pranzi di famiglia o cene con amici, dove la semplicità e la genuinità degli ingredienti sono apprezzate appieno.
Per preparare i Tagliolini ceci e rosmarino, inizia cuocendo la pasta in abbondante acqua salata, finché non raggiungerà una consistenza al dente. Nel frattempo, in un tegame, rosola il guanciale di maiale con la pancetta, aggiungendo successivamente l’aglio tritato e il peperoncino in polvere.
- Una volta che il guanciale sarà croccante, aggiungi i ceci lessati e il rosmarino fresco e tritato, mescolando il tutto con cura.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il formaggio pecorino grattugiato, mescolando nuovamente fino a quando gli ingredienti non saranno ben combinati.
- Scolati la pasta e aggiungila al tegame, mescolando il tutto con cura in modo che la pasta sia ben condita.
- Servi il piatto caldo, aggiungendo eventualmente ulteriore olio d’oliva e formaggio pecorino a piacere.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
