La ricetta Involtini di lonza è un piatto ricco e saporito, caratterizzato da un ripieno di sapori mediterranei. Le mandorle, l’arancia, il formaggio ragusano e il marsala fanno di questo piatto un vero e proprio capolavoro culinario, adatto ai buongustai.
Questo piatto è solitamente gustato come antipasto o secondo, accompagnato da una fetta di arancia fresca e un bicchiere di vino bianco. Il sapore mediterraneo dei suoi ingredienti lo rende unico e inconfondibile.
Ecco come preparare gli Involtini di lonza:
- Tagliare le fette di lonza in modo sottile e metterle in una padella con i bordi alti, quando l’assorbe, condirla con due cucchiai di olio.
- Stufare per 5 minuti e sistemare le fette di pane per tramezzini.
- Ammorbidire le fette di pane con il succo d’arancia e aggiungere le cipolle, il trito delle mandorle e il ragusano dop grattugiato.
- Amalgamare il tutto e formare delle palline.
- Stendere le fette di lonza e adagiarvi al centro le palline del composto.
- Arrotolare le fette di lonza e passarle nel pangrattato condito.
- Infilzare gli spiedini alternando tra un involtino e un altro le foglie di alloro.
- Sistemare gli involtini in una padella, irrorarli con 2 cucchiai di olio extravergine e farli rosolare 1 minuto per lato.
- Sfumare con il marsala e lasciare cuocere per altri 3 minuti per lato.
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