La ricetta Cosciotto di tacchino al forno è un delizioso piatto che combina sapori caratteristici di erbe aromatiche con la tenera carne del tacchino. Questo piatto è solitamente gustato in occasioni speciali o durante le feste, quando si desidera un pasto sostanzioso e saporito. La combinazione di rosmarino, salvia e aglio conferisce un aroma unico e irresistibile al Cosciotto di tacchino al forno.
Il processo di preparazione inizia con la pulizia e l’asciugatura dei cosciotti di tacchino, seguita dalla disposizione in una pirofila da forno con patate, erbe fresche e spezie.
- Lavare sotto acqua corrente i due cosciotti e asciugarli.
- Adagiare i due cosciotti in una pirofila da forno abbastanza capiente.
- Sbucciare le patate e tagliarle a tocchetti abbastanza grandi.
- Aggiungere nella pirofila le patate, le erbe lavate e frantumate, un pizzico di sale, una spolverata di pepe, l’aglio spremuto e un filo generoso d’olio.
- Mettere in forno a temperatura massima (250°C) per 10 minuti.
- Versare un bicchiere di vino bianco sul tacchino e abbassare la temperatura a 200°C.
- Continuare la cottura per altri 50 minuti girando di tanto in tanto il tacchino e le patate.
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