La ricetta Torta Sole ai salumi è un piatto tipico del panorama gastronomico italiano, che si ispira alle tradizioni della cucina nord-italiana. Questa deliziosa torta è caratterizzata dai sapori robusti e intensi dei salumi, uniti alla delicatezza dei formaggi e ai freschi aromi dei pomodori. È un piatto ideale per un pranzo estivo o una cena in famiglia, che richiama alla memoria i momenti di gioia e di convivialità.
Ecco come preparare la Torta Sole ai salumi:
- Monta i semi di papavero e il sesamo in un composto uniforme e distribuilo nella superficie di un mortaio.
- Frammenta il prosciutto, il salame e lo speck e mettili da parte.
- Facciamo la base della torta: in una ciotola, sbattere le uova con il latte, il formaggio brie e 100 g di mozzarella. Aggiungisale e rosmarino macinato e mescola bene.
- Aggiungi i salumi già preparati al composto di uova e mescola fino a ottenere un amalgama omogenea.
- In una teglia da 24 cm di diametro, stendere la base della torta e ricoprire con i pomodori a fetta.
- Facendo un tornasole, stendere la torta sulle pomodori e coprire con l’altra metà della teglia.
- Infornare a 180°C per 35 minuti o fino a quando la torta è ben cotta e dorata.
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