La ricetta Scaloppine di maiale all’arancia unisce con successo la carne tenera del maiale al profumo agrumato delle arance. Questo piatto si distingue per la sua semplicità e per l’equilibrio tra sapori: l’acidità delicata dell’arancia, il burro goloso e la doratura croccante della farina. È un’alternativa raffinata alle solite scaloppine, ideale per chi cerca uno stile cucina veloce senza rinunciare alla qualità. Si accompagna tradizionalmente a un’insalatina fresca che bilancia l’aroma intenso del sugo d’arancia.
- Pelare le fette di lonza di maiale e passarle nella farina bianca, cospargendo generosamente.
- Scaldare in una tegana il burro e l’olio d’oliva, quindi aggiungere le fettine salate e pepate.
- Cuocere le scaloppine per 3-4 minuti per lato, finché dorate e saporite.
- Spremere e filtrare il succo di un’arancia biologica, aggiungerlo al tegame e lasciar evaporare il liquido.
- Lasciare insaporire il sugo per 2 minuti, aggiustandolo di sale e pepe a piacere.
- Servire il piatto caldo, accompagnandolo con un’insalatina leggera a crudo.
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