La ricetta Fiori di zucca in pastella alla curcuma è la classica ricetta per fare i fiori di zucca in pastella, con l’aggiunta della curcuma per renderli più sfiziosi. Questi fiori di zucca in pastella alla curcuma sono semplici da preparare e molto buoni. Il sapore delicato della zucca e la nota piccante della curcuma creano un equilibrio perfetto, mentre la mozzarella aggiunge un tocco di freschezza.
Per preparare questo delizioso piatto, procedi come segue:
- Lava i fiori di zucca e con delicatezza togli il pistillo centrale.
- Metti al centro un pezzetto di mozzarella e un filetto di alice.
- Chiudi bene il fiore, sovrapponendo i petali, in modo che in frittura non si aprano.
- Prepara la pastella: metti nella ciotola la farina, il sale e una spolverata di curcuma.
- Aggiungi acqua o farina, se dovessero essere necessari, affinché si possa ottenere una pastella non troppo fluida.
- Passa i fiori di zucca farciti nella pastella e tuffali direttamente nell’olio bollente.
- Mano a mano che sono fritti, scolali e passali in un piatto con carta assorbente da cucina.
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