La ricetta TORTA DI COMPLEANNO è un dolce speciale che può essere gustato in occasione di festività e compleanni. Questa torta è un regalo graditissimo, che regala una duplice sorpresa: la presentazione della torta e l’attesa dell’assaggio.
La TORTA DI COMPLEANNO è un piatto ricco di sapori, grazie alla presenza di cioccolato fondente, nutella e nocciole. La sua preparazione richiede alcune tecniche culinarie, come la fusione del cioccolato e la montatura degli albumi.
Per preparare la ricetta, seguire questi passaggi:
- Iniziare sciogliendo a bagnomaria il cioccolato fondente e lasciando ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Mescolare il burro con lo zucchero semolato e sbattere per ottenere la consistenza di una crema, aggiungere il cacao e continuare a sbattere.
- Aggiungere il cioccolato fondente fuso e mescolare, poi aggiungere i wafer alla nocciola.
- Montare gli albumi iniziando a una velocità più bassa, poi aggiungendo lo zucchero semolato rimasto e aumentando la velocità.
- Unire gli albumi montati a neve al resto dell’impasto con una spatola, con movimenti dal basso verso l’alto.
- Imburrare e rivestire di farina lo stampo di diametro, preriscaldare il forno a 180°C e infornare per 30-40 minuti.
- Sfornare, lasciare raffreddare, sformare e tagliarla in tre dischi.
- Montare la torta e decorarla con crema, panna e zucchero a velo.
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