La ricetta Crema bananosa spiritosa è un liquore cremoso dal sapore intenso di banana, arricchito da note di vaniglia e bourbon whisky. Dal corpo morbido e vellutato, si gusta al naturale o come base per cocktail, regalando un piacevole equilibrio tra dolcezza, alcolicità e profumi tropicali. Ideale per chi ama la combinazione di ingredienti insoliti e strutturati, questa crema si distingue per la sua versatilità in abbinamenti con pâtisserie o dessert al cioccolato.
- Prepara la marinatura: Sbuccia le banane mature e tagliale a fette. Inseriscile in un contenitore ermetico e coprile del tutto con l’alcol puro. Lasciale riposare per 15 giorni lontano da fonti di calore.
- Crea la base cremosa: In un pentolino, scalda il latte parzialmente scremato, la panna fresca, lo zucchero e l’estratto di vaniglia. Porta a ebollizione, poi raffredda completamente. Ripeti il riscaldamento una seconda volta e lascia raffreddare.
- Filtraggio delicato: Dopo 2 settimane, filtra le banane immerse nell’alcol senza schiacciarle, raccogliendo soltanto il liquido ottenuto.
- Assemblaggio: Unisci l’alcol filtrato con la crema fredda di latte e panna. Mescola bene e trasferisci il composto in bottiglie di vetro. Conserva in frigorifero per almeno 3 giorni prima di consumare.
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