La ricetta Muffin alla zucca è un piatto ideale per l’autunno, quando si trovano deliziose zucche con cui preparare numerose ricette. Questo piatto è soffice e delizioso, caratterizzato dal sapore autunnale della zucca e dalla dolcezza delle mandorle.
In autunno si trovano delle deliziose zucche con cui si possono preparare tante buone cose dall’antipasto al dolce. Si trova un equilibrio tra i sapori della zucca e le mandorle.
I Muffin alla zucca sono un piatto unico che si può gustare in varie occasioni, tra cui a colazione o come spuntino.
- Mettete nel mixer la zucca pulita e azionatelo per qualche secondo.
- Aggiungete le mandorle, lo zucchero, l’olio e il latte e azionatelo nuovamente.
- Trasferite l’impasto in un recipiente largo e aggiungete le uova.
- Mescolate tutto con le fruste elettriche quindi aggiungete la farina e il lievito setacciati, la cannella e lo zenzero.
- Per cuocerli, distribuite l’impasto su 12 pirottini per muffin e cuoceteli in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti.
- Prima di sfornarli fate la prova di cottura infilando uno stecchino al centro di un muffin.
- Montate la panna insieme allo zucchero a velo e alla cannella, quindi fare su ogni muffin uno swirl non troppo grande.
- Concludete con la decorazione finale, mettendo su ognuno una piccola zucca di pasta di zucchero.
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