La ricetta Baccalà Fritto Croccante alla Romana di Gloria KitchenUSA è un piatto tipico della cucina italiana, in particolare romana. Questo piatto è conosciuto per la sua crocchetta e crosticina esterna, e per il sapore del baccalà che viene mantenuto morbido e delicato.
Descritto come un piatto “croccante” e “croccanti anche se freddi”, il Baccalà Fritto Croccante alla Romana di Gloria KitchenUSA è un tipico antipasto o appetito per cene informali, solitamente consumato caldo e accompagnato da una birra fresca.
- Spellate il baccalà, togliete le spine e asciugatelo per bene.
- In una terrina, preparate la pastella con la farina setacciata, il pepe e il lievito secco, aggiungendo l’acqua frizzante.
- Aggiungete il sale e lavorate la pastella con una frusta o una forchetta finché non arriva ad essere un composto liscio ed omogeneo.
- Coprite la pastella e lasciate riposare per un’ora.
- Tagliate il baccalà a striscioni non troppo doppie.
- Immergete i filetti di baccalà nella pastella e friggeteli in abbondante olio caldo.
- Una volta dorati, adagiate i filetti di baccalà su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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