La ricetta Sfogliata rustica patate zucca e peperoni è un’autentica delizia per le tue feste o qualsiasi occasione in cui vorrai presentare un piatto colorato e profumato. La dolcezza della zucca, il piccante del peperone e la sapidità della patata si fondono in una perfetta armonia, arricchita dal formaggio grana e un tocco di pane grattugiato.
- Lavate i peperoni, eliminate semi e filamenti bianchi, ricavando fettine sottili.
- Sbucciate la zucca, eliminate i semi e tagliatela a spicchi sottili a forma di mezze lune.
- Soffriggete cipolle a fettine sottili in un filo d’olio extravergine d’oliva.
- Aggiungete i peperoni e i pezzi di zucca, condirli con sale e pepe a piacere.
- Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Stendete il rotolo di sfoglia rettangolare all’interno di una teglia.
- Schiacciate le patate e distribuitele sulla base della sfoglia, lasciando un bordo libero.
- Cospargete le patate con sale, pepe e 2 cucchiai di grana grattugiato.
- Disponete sopra la base di patate i peperoni e le zucchine cotte, distribuendo a coprire tutta la superficie.
- Spolverate con una miscela di pane grattugiato e grana grattugiato.
- Infornate a 200° per circa 25 minuti.
- Per una superficie croccante, azionare la funzione grill per gli ultimi minuti di cottura.
- Sfornate la sfogliata e lasciatela intiepidire per qualche minuto.
- Tagliate in fette e servitela calda.
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